کالری میوه خشک در برخی از موارد بالا بوده و مصرف آن می‌تواند برخی را نگران کند. اما خواص این محصول نسبت به مواد تنقلاتی دیگر بالاست و با هم قابل قیاس نیستند. میوه خشک بهترین جایگزین تنقلاتی مانند چیپس و پفک و کیک یا هر تنقلات دیگر است. تصور کنید روبروی تلویزیون نشسته‌اید و در حال خوردن تخمه آفتابگردان هستید. وقتی گرم دیدن فیلم هستید یا صحبت می‌کنید، متوجه نیستید اما ممکن است 1 کیلو تخمه را آرام آرام نوش جان کنید. کالری و چربی این میزان تخمه اصلا با کالری میوه خشک قابل مقایسه نیست و شما خیلی زود چاقی یا اضافه وزن را تجربه خواهید کرد.
موضوع کالری میوه خشک و همچنین خواص این محصول ما را بر آن داشت تا در این مورد بیشتر صحبت کنیم. پس با ما همراه باشید.
کالری میوه خشک چقدر است؟
پیش از آنکه در مورد کالری میوه خشک صحبت کنیم، بد نیست بدانیم میوه خشک چیست و چگونه تهیه می‌شود. میوه خشک به ورقه‌های چیپسی شکل انواع میوه گفته می‌شود که در دستگاه‌های مخصوص با انرژی برق و حرارت سریعا تهیه می‌شود. در این روش، میوه با حفظ اکثر مواد مغذی خود ( نه همه ) به صورت ورقه‌های چیپس کاملا خشک و سبک می‌شود. استفاده از این میوه‌ها می‌تواند جایگزین بسیاری از شیرینی و تنقلات پذیرایی شود. حتی به عنوان یک پیش غذایی و تغذیه در مدرسه کودکان می‌تواند استفاده شود.
در چند سال اخیر تهیه میوه خشک توانسته است در بین خانواده‌ها جا بیفتد. خوردن میوه به این سبک می‌تواند تجربه‌ای بسیار لذت بخش باشد. به علاوه اینکه میوه‌هایی که کمی نسبت به بقیه دچار پلاسیدگی شده‌اند ولی هنوز سالم هستند را با این روش، می‌توان به یک خوراکی خوشمزه تبدیل کرد.
کالری میوه خشک با میوه کامل آن فرق چندان خاصی ندارد. اما به دلیل اینکه یک میوه در دستگاه خشک می‌شود و وزن آن کم می‌شود، احتمال خوردن میزان بیشتری از آن، افزایش می‌یابد و این می‌تواند کمی نگران کننده باشد. به خصوص در مورد میوه‌هایی که شیرین هستند، این نگرانی بیشتر خواهد شد. زیرا میوه در اثر خشک شدن، آب خود را از دست داده و قند آن راحت‌تر و زودتر جذب می‌شود. اما لازم به ذکر است که این قند و کالری نمی‌تواند به اندازه بسیاری از مواد خوراکی بی ارزش مانند پفک و چیپس یا کیک و بیسکوییت باشد.
فواید میوه خشک به قدری بالاست که می‌تواند کالری را پوشش دهد. یک فنجان میوه خشک حدودا 480 کیلو کالری دارد. اما در هنگام خوردن چیزی متوجه نمی‌شوید چون حجم بسیار کمی داشته و کالری آن بالاست. یک فنجان از آن تقریبا دو برابر یک کفگیر برنج کالری دارد.
در مورد شاخص توده بدنی یا BMI بیشتر بدانید
میوه خشک و سلامت دستگاه گوارش
دستگاه گوارش انسان نیازمند مواد مغذی است که راحت هضم و جذب گردد. اما بسیاری از مواد غذایی مانند انواع پفک و کیک و تخمه و برخی از آجیل‌ها، سخت هضم می‌شوند. بنابراین کار دستگاه گوارش را زیاد می‌کنند.
این کار می‌تواند رفته رفته سلول‌های بافت معده و روده را دچار فرسودگی کند. به علاوه اینکه تمام تنقلات و برخی از آجیل‌ها دارای مواد نگهدارنده مصنوعی مانند سیتریک اسید، تیزاب و خیلی از موارد دیگر است. این مواد می‌تواند دستگاه گوارش را از بین ببرد. نتیجه مصرف آنها می‌تواند سوء هاضمه، رفلاکس معده و دل درد و حتی چاقی و اضافه وزن باشد.
یکی از روش‌های کاهش وزن انجام جراحی چاقی است. در این زمینه مشاوره با بهترین جراح چاقی در تهران توصیه می‌شود.
مصرف میوه به شکل خام و عادی برای برخی از افراد می‌تواند مشکل آفرین باشد. افرادی که از ضعف دستگاه گوارش در رنج هستند یا زخم معده و التهاب سلول‌های معده دارند، ممکن است اصلا نتوانند میوه خام را مصرف کنند زیرا حجم آن زیاد بوده و گوارش را مختل می‌کند. اما استفاده از میوه خشک در این افراد، منعی نداشته و زود هضم می‌شود.
خواص میوه خشک برای کودکان
میوه خشک از مواد خوراکی بسیار مغذی و غنی است که می‌تواند برای افراد بزرگسال و به خصوص کودکان و سالمندان مفید باشد. گذشته از اهمیت مصرف میوه خشک در بزرگسالان و سالمندان، کودکان می‌توانند با مصرف این نوع آجیل ( میوه خشک ) ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن خود را تامین کنند.
شاید باور نکنید اما اگر رفتار خوراکی کودکان را مورد بررسی قرار دهید، در طول 1 سال ممکن است به اندازه یک قفسه کامل از یک سوپر مارکت، چیپس و پفک یا کیک و سایر تنقلات را مصرف می‌کنند. این مواد نه تنها هیچ خاصیتی ندارد، بلکه جلوی خورده شدن وعده‌های اصلی غذا را خواهد گرفت.
به راحتی می‌توان با تهیه چیپس میوه، مواد معدنی مورد نیاز کودکان را تامین کرد. این کار علاوه بر تامین مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن، می‌تواند مقداری پروتئین کاملا طبیعی بدن را تامین کند.
کالری میوه خشک و میزان مواد معدنی و ویتامین و سایر مواد مغذی آن در یک فنجان معمولی، شامل موارد زیر است:
- کالری میوه خشک: 480 کیلوکالری
- کربوهیدرات: 112 گرم
- چربی: 0
- شکر: 2 گرم
- پروتئین: 4 گرم
- فیبر:8 گرم
ویتامین‌های موجود در میوه خشک شامل انواع ویتامین c و ویتامین a و ویتامین‌های گروه b می‌باشد. همچنین برخی از میوه‌های خشک مانند کشمش، سرشار از آهن است و آلو سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین a می‌باشد.
میوه های خشک چاق کننده
در میان میوه‌های خشک، برخی از میوه‌ها خاصیت چاق کنندگی دارند. این میوه‌ها در حالت عادی و خام نیز کالری بالایی دارند. برای مثال می‌توان میوه موز را یکی از این میوه‌ها دانست. اما خاصیت چاق کنندگی میوه خشک تنها به کالری موز متوسط و امثال آن خلاصه نمی‌شود. تمام میوه‌هایی که خشک می‌شوند و آب آنها از دست می‌رود، به خاطر بیشتر مصرف شدن، کالری بالاتری به بدن می‌رسانند.
در حالت عادی شما دو عدد موز بزرگ را به راحتی میل می‌کنید. اما برای خوردن سومی، میلی نخواهید داشت زیرا حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده است. حالا تصور کنید که موز را با دستگاه به صورت چیپس شده خشک کنند و جلوی شما بگذارند. ممکن است تا 10 عدد موز را به راحتی مصرف کنید بدون آنکه معده شما اذیت شود. طبیعی است که در این حالت کالری 10 عدد موز را دریافت کرده‌اید. پس میوه خشک می‌تواند چاق کننده هم باشد. اما ارزش غذایی آن با تنقلات، قابل قیاس نیست.
کلام آخر
کالری میوه خشک بالاست و باید پذیرفت که مصرف بیش از حد آن می‌تواند چاق کننده باشد. اما می‌توان به جای مصرف خوراکی‌های بی ارزش و چاق کننده، به میزان کم مصرف شود.
