کاهش مصرف غذاهای چرب و شیرین و انجام منظم ورزش می‌تواند یک شروع در مسیر کاهش وزن شما باشد، اما اگر بدانید چیزی وجود دارد که با مصرف آن می‌توان وزن را کاهش داد چطور؟ آیا با چای سبز ماچا آشنایی دارید؟ این چای ژاپنی که از برگ‌های چای آسیاب‌شده به‌دست می‌آید، نه تنها رنگ سبز جذابی دارد، بلکه از طعم فوق‌العاده‌ای هم برخوردار است. چای ماچا مزایای عمده‌ای دارد که کاهش وزن از جمله آن است. تفاوت چای سبز ماچا با چای سبز معمولی به نحوه تهیه و مصرف آن برمی‌گردد. با ماچا کل برگ چای را مصرف می‌کنید، اما با چای سبز معمولی فقط عصاره آن را می‌نوشید. شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که چگونه مصرف چای ماچا برای لاغری مفید است؟ این چای حاوی غلظت بالایی از ماده EGCG است. این ماده یک آنتی‌اکسیدان قوی است که سوخت‌وساز شما را شدت می‌بخشد و طبق مطالعات، به این دلیل که می‌تواند ژن‌های مربوط به تجزیه چربی را برانگیخته کند باعث تحریک چربی‌سوزی می‌شود. همچنین کافئین موجود در ماچا برای شما انرژی بیشتری فراهم می‌کند که هنگام ورزش می‌تواند مفید باشد. بنابراین با ماچا نه تنها از یک فنجان چای لذیذ بهره‌مند می‌شوید بلکه وزنتان هم به‌صورتی طبیعی کاهش خواهد یافت.
رژیم ماچا چیست؟
اگر قصد کاهش وزن اصولی با رژیم ماچا دارید می‌توانید این چای را به برنامه غذایی خود بیافزایید تا خواص آن در لاغری و چربی‌سوزی شما را در رسیدن به هدفتان کمک کند. در بسیاری از رژیم‌های غذایی این چای پیشنهاد می‌شود. لازم به ذکر است که چای ماچا به تنهایی برای لاغری شما کافی نیست و باید که ورزش و تمرین منظم و خوردن غذاهای سالم و مقوی را هم در برنامه‌تان بگنجانید. برای اینکه رژیم ماچا بتواند شما را در مسیر لاغرشدن یاری دهد چند نکته را باید به خاطر داشته باشید:
- در ابتدای روز و پیش از مصرف صبحانه، یک لیوان چای ماچا بنوشید. نوشیدن این چای سوخت‌وساز بدن شما را شدت می‌بخشد و به لاغری شما کمک می‌کند.
- در ادامه روز نیز دو یا سه لیوان دیگر از چای ماچا بنوشید. اما به دلیل کافئین موجود در این چای، مصرف آن بعد از ساعت 6 عصر توصیه نمی‌شود زیرا می‌تواند موجب اختلال خواب شما شود.
- از خوردن غذاهای چرب، شیرین، شور و با کالری زیاد بپرهیزید. می‌توانید به‌جای آن از مواد غذایی دیگری همچون ماهی، تخم مرغ، خشکبار، میوه و سبزیجات استفاده کنید. بهتر است غذاهایی بخورید که بخارپز یا کباب شده باشند و از مصرف روغن و سس نیز اجتناب کنید.
- مصرف روزانه 8 لیوان آب فراموش نشود. آب می‌تواند به شما احساس سیری بدهد و اشتهایتان را کاهش دهد. همچنین سموم بدن شما را تصفیه می‌کند.
- تمرین و ورزش برای این رژیم الزامی است. بدین منظور باید هر روز حداقل 30 دقیقه را برای ورزش کنار بگذارید. ورزش‌هایی که شکم و پهلوی شما را درگیر می‌کنند از قبیل دوچرخه‌سواری، پیلاتس، یوگا، شنا و پرس سینه برای شما مناسب‌تر هستند. ورزش باعث تقویت عضلات، بهبود گردش خون و از همه مهم‌تر سوختن چربی‌های اضافی شما می‌شود.
یک روش بسیار موثر برای افرادی که اضافه وزن بالایی دارندو با روش‌های معمول ازجمله رژیم غذایی و ورزش وزنشان تغییر نکرده است. انجام انواع عمل لاغری از جمله اسلیو معده و بای‌پس معده است که از شایع ترین جراحی‌های معده می‌باشند و حتما باید توسط یک متخصص و جراح لاغری باسابقه انجام شود.
خواص چای ماچا برای کاهش وزن
عمدتا مصرف چای ماچا برای لاغری است زیرا این چای مملو از آنتی‌اکسیدان‌هایی همچون ECGC است که برای کاهش وزن اهمیت قابل توجهی دارند.
- کمک به مهار هوس
ترکیب نیرومند EGCG و سایر پلی‌فنول‌های موجود در ماچا، مصرف انرژی و سوزاندن کالری را افزایش می‌دهد، به مهار هوس کمک می‌کند و اشتها را کنترل می‌کند.
- کمک به مدیریت قند خون
ترکیب آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی موجود در ماچا یک مزیت ویژه برای مدیریت قند خون ایجاد می‌کند. این مزیت به پایداری سطح قند خون کمک می‌کند و از جهش‌های ناگهانی که می‌تواند تلاش‌های شما برای کاهش وزن را زائل کند، جلوگیری می‌کند.
- کمک به رفع سموم
در بحث مواد مغذی ماچا می‌توان آن را گنجینه‌ای واقعی به حساب آورد. ماچا بدن شما را با ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر تغذیه می‌کند و باعث کاهش وزن شما می‌شود. مضافا محتوای کلروفیل آن باعث ارتقای سم‌زدایی می‌شود و در رفع سموم به بدن شما کمک می‌کند تا وضع سلامتی‌تان بهبود یابد.
- کمک به تقویت سوخت‌وساز
EGCG موجود در چای ماچا موجب افزایش سوخت‌وساز بدن می‌شود. ماچا با افزایش ترموجنسیس، یعنی فرایند سوختن کالری جهت تولید گرما در بدن، به تقویت پتانسیل کالری‌سوزی و مصرف انرژی شما کمک می‌کند.
بهترین زمان مصرف چای ماچا برای چربی‌سوزی
بهتر است این نوشیدنی را قبل از ورزش بنوشید تا بازده بیشتری داشته باشد. مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن یک وعده پودر چای ماچا (1 گرم) یک ساعت پیش از ورزش، پایداری انرژی شما را افزایش می‌دهد و سوخت‌وساز بدنتان را هنگام تمرین ارتقا می‌دهد. همچنین اگر چای ماچا تبدیل به بخشی جدانشدنی از ورزش شما شود، احتمالا در طول سه ماه، عضلاتتان بیشتر تقویت خواهند شد و چربی‌سوزی بیشتری خواهید داشت.
اگر ورزش منظمی ندارید اما می‌خواهید از خاصیت کاهش وزن چای ماچا بیشترین بهره را ببرید، سعی کنید روز خود را به جای کاپوچینو یا لاته با ماچا لاته آغاز کنید. مطالعه‌ای روی یک گروه 14 نفره از افراد بزرگسال سالم نشان داده که ماچا در قیاس با یک پلاسیبو (دارونما) می‌تواند به‌طور چشمگیری به افزایش مصرف انرژی روزانه شما کمک کند و این برای حفظ انرژی و سلامتی شما در طول روز یک راه عالیست. از دیگر زمان‌هایی که برای مصرف این نوشیدنی پیشنهاد شده می‌توان به بعد از بیدارشدن از خواب، درست قبل از شروع کار یا هنگام رخوت عصرگاهی اشاره کرد.
طرز تهیه چای ماچا
یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای تهیه چای ماچا استفاده از پودر ماچا است و برای انجام این کار فقط به پودر ماچا و آب گرم نیاز دارید.
ماچای گرم
برای تهیه این چای نیازی به دم‌کردن نیست و مانند چای سیاه تفاله ندارد. ابتدا باید 1 تا 5/1 قاشق چای‌خوری از پودر ماچا را درون یک فنجان با آب حدودا 80 درجه سانتگراد ریخته و مخلوط کنید. سپس با استفاده از یک قاشق کوچک چوبی آن را هم بزنید و بهتر است که هم‌زدن را به شکل W انجام دهید. عمل هم‌زدن را آنقدر انجام دهید که حباب‌هایی سفید بر سطح ظاهر شوند. دقت شود که روی پودر ماچا آب جوش نریزید و برای تهیه آن از قوری استفاده نکنید چرا که مواد در قوری ته‌نشین خواهند شد و رنگ چای نیز از سبزی به زردی می‌گراید. می‌توانید در تهیه چای ماچا از شیر گرم نیز بهره ببرید و برای شیرین‌ساختن آن نیز از عسل که یک شیرین‌کننده طبیعی است استفاده کنید.
ماچای سرد
برای تهیه ماچای سرد می‌توانید همان دستور ماچای گرم را این بار با آب سرد انجام دهید. حتی می‌توانید درون فنجان یک قطعه یخ بیندازید و از عسل و وانیل نیز برای خوشبو شدن آن استفاده کنید.
مضرات چای ماچا
علی‌رغم مزایایی که چای ماچا دارد، اما افراط در نوشیدن آن مضراتی به همراه دارد که در ادامه برخی از آن‌ها را مرور خواهیم کرد.
- باعث اضطراب می‌شود: چنانچه به نوشیدن آن عادت نداشته باشید، کافئین موجود در آن ممکن است باعث عصبانیت و اضطراب شما شود، خصوصا اگر خیلی سریع آن را بنوشید. البته این مورد در افرادی که حساسیت بیشتری نسبت به کافئین دارند شدیدتر است.
- خواب شما را به هم می‌زند: نوشیدن کافئین در شب بر خواب شما تأثیرگذار است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف کافئین در 6 ساعت مانده به وقت خواب، می‌تواند بر کیفیت خواب اثر بگذارد، پس بهتر است که در زمان نزدیک به وقت خوابتان از نوشیدن چای ماچا اجتناب کنید.
- باعث ناراحتی معده می‌شود: کافئین و محتویات چای ماچا می‌تواند روی برخی افراد اثر ملین داشته باشد، خصوصا آن‌هایی که به نوشیدن مایعات کافئین‌دار عادت ندارند. زیاده‌روی در نوشیدن چای ماچا در یک بازه زمانی کوتاه ممکن است منجر به ناراحتی معده شما شود. این بدین خاطر است که کافئین سیستم عصبی مرکزی شما را تحریک می‌کند و منجر به احساس اضطراب شما می‌شود.
- باعث کم‌آبی بدن می‌شود: کافئین می‌تواند باعث افزایش ادرار شما شود. در این صورت شما بیشتر از حد معمول مایعات از دست می‌دهید که منجر به کم‌آبی بدن شما می‌شود.
میزان کالری ماچا
میزان کالری چای ماچا در قیاس با دیگر غذاها و نوشیدنی‌ها بسیار اندک است و می‌توان آن را به‌عنوان یک نوشیدنی بدون کالری در نظر گرفت. هر قاشق چای‌خوری از چای (تقریبا 2 گرم) حاوی حدودا 5 کالری است. به‌دلیل اینکه ماچا در مقادیر اندک مصرف می‌شود، میزان کالری دریافتی در هر وعده کم است و قابل اغماض است. باید توجه شود که ارزش مغذی چای ماچا فراتر از کالری‌های آن است. این نوشیدنی گیاهی سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی و آمینواسید است که با وجود میزان کالری کم آن، ماده‌ای مغذی می‌باشد. درست است که افزودن مواد دیگر همچون شیرین‌کننده‌ها طعم آن را دل‌پذیرتر می‌کند اما اگر در پی کاهش کالری دریافتی چای ماچا هستید بهتر است آن را خالص بنوشید و از مصرف افزودنی‌ها خودداری کنید.
