في هذه الأيام يعاني معظم الناس من زيادة الوزن بسبب نمط حياتهم المستقر ونظامهم الغذائي غير الصحي، وهذا ما يجعلهم يرحبون بطرق التنحیف المختلفة. الكينوا من الحبوب المغذية والصحية التي لها تأثير كبير على التنحیف. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن العلاقة بين الكينوا والتنحیف، فلا تفوت قراءة بقية هذا المقال.
ما هي الكينوا؟
عندما نتحدث عن العلاقة بين الكينوا والتنحیف، من الضروري معرفة مكان زراعة بذور الكينوا وخصائصها الصحية. الكينوا هي أحد النباتات المحلية في أمريكا الجنوبية ويزرع أيضًا في بوليفيا وشيلي. بالطبع، المناطق الاستوائية في بلدنا لديها شروط لزراعة و نمو هذا النبات. يُعرف الكينوا أيضًا باسم الكافيار النباتي وله العديد من الفوائد الصحية.
تحتوي بذور الكينوا على سعرات حرارية أقل مقارنة بالحبوب مثل الأرز والقمح. لهذا السبب فهو بديل مناسب لهم وينصح باستخدامه لمن يريد إنقاص وزنه.
انواع الکینوا
من المثير للاهتمام معرفة أن هناك أنواعًا مختلفة من بذور الكينوا. قبل طهي الكينوا و مصرفها، من الضروري معرفة النقاط المهمة حول خصائص أنواع الكينوا.
- الكينوا بيضاء
أكثر أنواع الكينوا شيوعًا هو الكينوا البيضاء، والتي تُعرف أيضًا باسم كينوا العاجية بسبب لونها. هذا النوع من الكينوا ينعم بالحرارة المنخفضة وفي فترة زمنية قصيرة ويمكن استهلاكه.
- الكينوا السوداء
- الكينوا السوداء لها طعم حلو وتستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بأنواع الكينوا الأخرى. يُطهى الكينوا الأبيض والأحمر في حوالي 10 إلى 15 دقيقة، بينما يستغرق طهي الكينوا السوداء حوالي 20 دقيقة.
الوزن.زيد: جراحة المعدة
- الكينوا الحمراء
الكينوا الحمراء لها نسيج أقوى من الكينوا البيضاء والسوداء، لهذا السبب، لا يتحلل نسیجه أو يغير شكله عند طهيه.
من الأفضل أن تعرف أن لون الكينوا يتغير قليلاً عند طهيه. على سبيل المثال، تتحول الكينوا البيضاء إلى اللون الذهبي تقريبًا بعد الطهي، أو تتحول الكينوا الحمراء إلى اللون البني، لكن الحرارة لا تغير لون الكينوا السوداء.
ما هي فوائد الكينوا للتنحیف؟
الكينوا هي بذور نباتية مغذية تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات. يمكنك إضافة بذور الكينوا إلى نظامك الغذائي لتوفير فيتامينات المجموعة B وفيتامين E والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة المختلفة والأحماض الأمينية.
إذا أردنا إلقاء نظرة فاحصة على العلاقة بين الكينوا والتنحیف ، يجب أن نذكر أيضًا دور البروتين والألياف فيه.
كمية البروتين والألياف في الكينوا عالية ويمكن أن تؤثر على فقدان الوزن بعدة طرق. سوف تجعلك تناول المركبات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف أن تشعر بالشبع. لأنها ترسل هرمونات إلى الدماغ تمنع الإفراط في الأكل عن طريق تقليل الشعور بالجوع.
بهذه الطريقة يتم تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة في النظام الغذائي اليومي. من ناحية أخرى، على الرغم من قيمتها الغذائية العالية، فإن الكينوا ليست ذو سعرات حرارية عالية ويمكن أن تسرع عملية فقدان الوزن. من الأفضل معرفة أن كوبًا واحدًا من الكينوا المطبوخة يحتوي على حوالي 5 جرامات من الألياف.
تحتوي الكينوا أيضًا على كربوهيدرات م عقدة. على عكس الكربوهيدرات البسيطة، لا يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة بسرعة ويمكن أن تبقي المعدة ممتلئة لفترة طويلة. وفي الوقت نفسه ، مع سرعة هضم الكربوهيدرات، تزداد كمية الطعام المستهلكة ويزداد وزن الشخص. الكينوا مؤثرة في تقليل الدهون المتراكمة في الجسم لأنها غنية بالكربوهيدرات المعقدة.
اقرأ أكثر: عملية تكميم المعدة
كيف تستخدم الكينوا؟
مع الارتباط القوي بين الكينوا والتنحیف، فإن السؤال الذي يطرحه معظم الأشخاص الذين يرغبون في تناول الكينوا هو كيفية تناول الكينوا. من أجل الاستفادة من التأثير الإيجابي للكينوا والتنحیف، يمكن لكل شخص أن يختار إحدى طرق الاستهلاك حسب ذوقه.
- طبخ الكينوا في الماء
أسهل طريقة لاستخدام الكينوا هي طهيها في الماء، لكن لطهي الكينوا في الماء، یجب الانتباه إلى بعض الأشياء. لطهي الكينوا، تحتاج إلى نقعها بالماء بنسبة 2 إلى 1. سيؤدي ذلك إلى إزالة مرارة الكينوا وجعلها مذاقًا أفضل. يكفي نقع الكينوا في الماء لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
في الخطوة التالية ستحتاج إلى طهي الكينوا بالحرارة. نسبة الكينوا والماء للطبخ هي 1 إلى 5/1. احذر من أنه بعد غليان القدر اترك الغطاء عليه لمدة 15 دقيقة وقلل الحرارة حتى تنضج الكينوا على نار منخفضة. يمكنك إضافة القليل من الملح إليها أثناء الطهي.
یجب الحذر من إذا كانت كمية الماء المستخدمة في طهي الكينوا عالية، فإنها ستجعلها طرية. كما أن زيادة الحرارة وزيادة سرعة الطهي يؤدي إلى تصلبها.
أخيرًا بعد تصفية محتويات القدر، يمكنك استخدام توابل مختلفة وقليل من الزبدة لتذوق الكينوا.
- الكينوا والتنحیف مع السلطة
للاستفادة من آثار الكينوا والتنحیف، يمكنك سكبه على أنواع مختلفة من السلطات بعد الطهي واستخدامه في الوجبات.
- تأثير دقيق الكينوا على التنحیف
طريقة أخرى لإنقاص الوزن مع الكينوا هي تحضير دقيقها واستخدامه لطهي مجموعة متنوعة من الخبز والمعجنات. بالنظر إلى أن الكينوا خالية من الغلوتين، يمكن لمن لديهم حساسية من الغلوتين استخدام دقيق الكينوا بأمان.
- الكينوا والتنحیف على الفطور
استخدام الكينوا في الإفطار لذيذ وشعبي. مزيج الكينوا المطبوخ مع العسل والقرفة مغذي لوجبة الإفطار وله تأثير على إنقاص الوزن. يعتبر الجمع بين الكينوا والفواكه المجففة أو الحليب أيضًا وجبة خفيفة لذيذة.
- الكينوا في كوكو الخضروات
هناك طريقة أخرى للاستفادة من تأثيرات الكينوا والتنحیف وهي إضافة بعض الكينوا المطبوخة إلى الکوکو الخضروات. احرص على عدم استخدام الكثير من الزيت في قلي الكوکو، حتى لا يؤدي استخدام الكينوا في الكوکو إلى التنحیف.
- الكينوا والتنحیف مع الیخنة
بالنظر إلى أن معظم العائلات الإيرانية تستخدم الیخنة عدة مرات في الأسبوع، فيمكنهم إضافته إلى أنواع مختلفة من اليخنة للاستفادة من الآثار الإيجابية للكينوا وفقدان الوزن.
- تحضير حساء الكينوا
الذين يرغبون في استخدام الكينوا بدلاً من المعكرونة والأرز الأبيض ويفقدون الوزن مع توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فمن الأفضل صنع حساء الكينوا. الحساء طبق لذيذ لا يزال طعمه لذيذًا مع إضافة الكينوا.
لتحضیر حساء الكينوا، يمكنك إضافته إلى مرق اللحم أو الدجاج وإضافة الخضار مثل الجزر والبقدونس والبصل والفطر إليه. يمكنك حتى وضع القليل منه في حساء جو بدلاً من صنع حساء الكينوا.
على الرغم من الآثار الإيجابية للكينوا والتنحیف، من الضروري التعرف على الآثار الجانبية ومخاطر استخدامها. لا تُلاحظ الآثار الجانبية لاستهلاك الكينوا لدى جميع الأشخاص، لذلك لا داعي للقلق.
يجب على أولئك الذين يعانون من الحساسية مثل الحكة أو احمرار الجلد أو خلايا النحل بعد تناول الكينوا التوقف عن استخدامه. مجموعة أخرى من الأشخاص الذين لا يستطيعون استخدام الكينوا هم مرضى الاضطرابات الهضمية. مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض مناعي ذاتي يتسبب في تدمير الزغابات المعوية للمرضى، نتيجة لذلك لايتم امتصاص المواد الغذائية جيدًا في أمعاء هؤلاء الأشخاص وتسبب لهم مشاكل.
ربما اشتريت الشوكولاتة أو حبوب الإفطار التي تحتوي على الكينوا من متجر البقالة، لكن من الأفضل أن تعرف أن هذه الأطعمة لاتسبب فقدان الوزن فقط بسبب السكر والإضافات والسعرات الحرارية فيها، ولكنها تضر أيضًا بصحتك وتجعلك سمينًا.
لذلك، یجب الانتباه دائمًا إلى ملصق القيمة الغذائية قبل شراء مكونات الكينوا والتأكد من أنه لا يحتوي على مواد مضافة وسكر.
احصل على مساعدة من أفضل أخصائي عملية المعدة للحصول على نصائح حول إنقاص الوزن.
ما هي الحاجة لاستهلاك کمیة الكينوا؟
شيء آخر مهم يجب معرفته حول العلاقة بين الكينوا والتنحیف هو أنه لا يجب المبالغة في ذلك. إذا قمت بتضمين الكينوا في نظامك الغذائي بشكل دائم، فيجب عليك أيضًا الانتباه إلى كميات الاستهلاك اليومي. بالإضافة إلى حقيقة أن تناول كميات كبيرة من الكينوا يزيد من تناول السعرات الحرارية، فهو مؤثر أيضًا في التسبب في اضطراب المعدة. في الجزء الخارجي من بذور الكينوا، توجد مادة تسمى سابونين، والتي يؤدي الاستهلاك المفرط لها إلى الشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي. لذلك لمنع هذا التعقيد، من الضروري غسل بذور الكينوا جيدًا قبل المصرف.
ما هی طريقة صيانة الکینوا؟
إذا كنت ترغب في الاستفادة من خصائص الكينوا والتنحیف، فيجب عليك أيضًا التعرف على أفضل ظروف الصیانة حتى لاتتسبب الصیانة الغير السليمة في فقدان خصائصها.
أول نصيحة مهمة لصیانة الكينوا النيئة بشكل صحيح هي تخزينها في مكان بارد وجاف. الرطوبة والحرارة من العوامل التي تقلل من جودة الكينوا وتقلل من تأثيرها على فقدان الوزن. يجب أيضًا وضع الكينوا في مكان لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
لا يهم إذا كنت تشتري الكينوا بكميات كبيرة أو معبأة، على أي حال، فإن صیانة الكينوا في الثلاجة يزيد من مدة صلاحيتها وجودتها.
كل الأشياء التي ذكرناها كانت تتعلق بالكينوا النيئة، فمن الأفضل أن يكون لديك معلومات حول صیانة الكينوا المطبوخ. يمكنك صیانة الكينوا المطبوخة في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة 3 أيام فقط. إذا خرجت الكينوا المطبوخة من الثلاجة، فلن تكون صالحة للاستعمال بعد ساعتين.
الاستنتاج
في السنوات السابقة، كانت بذور الكينوا غير معروفة في إيران ولم يعرف أحد عن خصائصها العديدة على الصحة والعلاقة بين الكينوا التنحیف. هذه المقالة عبارة عن دليل كامل يراجع المعلومات التي تحتاجها حول تأثيرات الكينوا والتنحیف. نأمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة ويمكنك تجربة فقدان الوزن بشكل كبير باستخدام الكينوا.
